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動植物防疫檢疫局-屠宰衛生檢查合格標章
參考書籍：圖解免疫學：簡明易懂！你的第一本免疫學入門書（好きになる免疫学）
作者：萩原清文
監修：多田富雄
https://www.books.com.tw/products/0010743430
MHC是 Major Histocapatibility Complex的縮寫，台灣常用的翻譯為 主要組織相容複合體，在文內會以ＭＨＣ作為統稱
假設今天去市場購買豬肉，看到蓋有ＣＡＳ認證的肉品，或是防檢局屠宰衛生合格標記，或是國家GMP認證的標章，我們就可以預設這個肉品的生產過程是受到相關國家機構認證的的，可以安心的食用不用擔心食安問題。
MHC可以想像成一個標章或是印記，標有ＭＨＣ的細胞會受到免疫系統的嚴格審查，如果免疫系統認為這個MHC不屬於外來物，便不會展開攻擊，這類ＭＨＣ被稱為 Type 1 MHC
換句話說， Type 1 MHC 就是自我的標記
現在我們來模擬有病毒（異物）開始進行感染的情況：在被感染的情況下 ，病毒片段進入細胞內，Type 1 MHC會產生變異（記著，病毒繁殖的方式是將自己的基因傳播到被感染的宿主身上，此時病毒片段會被細胞轉譯為胜肽，也就是極微小的蛋白，可以作為被免疫系統辨認的標記，俗稱抗原）變成「被抗原結合的Type 1 MHC」，這個時候的MHC 已經不適原本的Type 1 MHC了，只要殺手Ｔ細胞一被活化馬上就會受到被毀滅的命運。
只是殺手Ｔ細胞還在未活化的狀態，它正在等待輔助Ｔ細胞給他的行動訊號
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